Jättegod röra som fungerar hur bra som helst på crostini, kex eller rostat bröd. Eller varför inte som dip till morötter eller selleristavar (eller för all del chips).
Snabb och enkel att göra och sade jag att den är jättegod?
Persikomarmelad
Det här är en helt gudomlig marmelad, om jag får säga det själv. Solmogna persikor i symbios med vanilj och en liten brytning av lime. Jättegott och inte alls svårt att laga om du använder syltsocker.
Persikor eller nektariner fungerar lika bra i den här marmeladen. Ta det du får tag i till ett bra pris men fortfarande god kvalitet.
Den här gången använde jag en blandning av vanliga persikor och paraguayos, även populärt kallade ”donut-persikor”. Paraguayos är ljusare i fruktköttet och även lite sötare än vanliga persikor. Det blev väldigt väldigt gott.
Skära nektariner eller persikor
Det här är ett snabbt och enkelt sätt att skära nektariner eller persikor i bitar. Se bara till att använda en vass kniv och var försiktig så du inte skär dig.
För dig som hellre läser än ser på ett filmklipp finns steg-för-steg-instruktion och bilder längre ner.
Fläskfilé med spenat, grillad paprika och kikärter
Fläskytterfilé är ett av mina favorit-ingredienser, för det är magert och går att variera i det oändliga. Jag försöker att köpa svensk ekologisk fläskytterfilé när jag kan, för smakens och klimatets (och grisarnas) skull.
Den här rätten har ganska många moment, men är absolut inte svår att laga. Protein-stinn och välsmakande ger den många måltider på ganska lite arbetsinsats.
Föredrar du vegetariskt? Skippa fläskfilén men följ annars receptet. Kikärterna mättar jättebra med sitt vegetabiliska protein.
Fortsätt läsa ”Fläskfilé med spenat, grillad paprika och kikärter”
Hemlagad barbecuesås
Älskar du, som jag, barbecuesås men undviker att äta det på grund av allt socker och tillsatser som finns i färdigköpt sås? Då är det här receptet för dig.
Det är oerhört enkelt att göra egen barbecuesås och att man vet exakt vad den innehåller är förstås ett plus.
Jag använder Stevia istället för vanligt strösocker, men båda alternativen fungerar lika bra.
Du kan också välja att laga såsen i en gryta på spisen, men jag använder min slow cooker. Instruktioner för båda tillagningssätten finns i det här receptet.
Salsa Fresca med majs och svarta bönor
Det här är ett fräscht och jättegott tillbehör till mexikansk mat som till exempel tacos. Men jag äter det också gärna som en vegetarisk lunch.
Bönorna tillför protein och tuggmotstånd, tomaterna fräschhet, majsen lite extra sötma och lägg sedan till hettan från chilin… Underbart!
Du kan göra salsan dagen innan du ska äta den, men den är allra godast färsk efter bara någon timmes vila i kylskåp. Gillar du inte koriander kan du utesluta den.
Amerikansk grytstek – Pot Roast
Min fru blev sugen på en äkta amerikansk grytstek – en ”Pot Roast” – och letade generöst fram några olika recept åt mig. De kombinerade och ändrade jag till det här, som blev väldigt gott om jag får säga det själv.
Hederlig husmanskost som är lätt att förbereda och som sedan sköter sig själv i gryta medan du gör något annat. I slutet av dagen har du en varm, mättande och nyttig måltid som bara är att servera. Nämnde jag att den är jättegod?
Enkelt rågbröd med surdeg
Det här rågbrödet är nästan löjligt enkelt att baka. Det tar ganska lång tid, eftersom först surdegen ska jäsa över natten och sedan ska den färdiga degen jäsa i formen i flera timmar.
Till råga på allt ska brödet sedan vila över ytterligare en natt. Men det är det värt, för det färdiga brödet blir så fantastiskt gott.
Smal julgröt i slow cooker
Förra julen testade jag för första gången att göra risgrynsgröt till jul i min slow cooker. Det funkade perfekt!
Inget kladd, extremt liten risk att bränna vid gröten och superenkelt. Dessutom lyckades jag justera receptet att passa (nåja, mer eller mindre) dieten jag gick på just då.
Trots lättmjölk och sötningsmedel blir den här gröten jättegod. Men du kan naturligtvis använda helfet mjölk och riktigt socker om du hellre vill det.
Så om du har en slow cooker rekommenderar jag starkt att du provar att laga din julgröt i den i år. Du kommer att bli överraskad över hur enkelt det är och hur gott det blir.
Julig semifreddo med mandarin och pepparkaka
Igår testade jag att göra en jul-variant av den italienska gräddglassen semifreddo genom att lägga till mandarin och pepparkaka.
Resultatet blev över förväntan – både juligt och fullkomligt ljuvligt!
Fortsätt läsa ”Julig semifreddo med mandarin och pepparkaka”
Stockholm Foodie 