Puppy Chow

Puppy Chow
Puppy Chow

Konstigt namn, jag vet. Men det här godiset ser faktiskt lite ut som torrfoder för hundar. Puppy Chow kallas ibland också ”Muddy Buddies” eller ”Reindeer Chow”.

Det senaste namnet har nog att göra med att det är en jul-klassiker från Mellanvästern i USA, där den görs med en sorts frukostflingor som kallas Chex.

Min amerikanska fru har utvecklat en svensk variant med havrefras, och det fungerar faktiskt lika bra. Täckt med en blandning av choklad och jordnötssmör samt pudrat med florsocker, så är det jättegott. Och eftersom det bara innehåller fem ingredienser är det också jätteenkelt.

Fortsätt läsa Puppy Chow

Chokladbrownies med jordnötssmör

Chokladbrownies med jordnötssmör och Peanut Butter Cups
Chokladbrownies med jordnötssmörsfrosting, chokladglasyr och hackade peanut butter cups.

Himmelskt goda brownies med både jordnötssmörsfrosting och en chokladglasyr med hackade peanut butter cups på toppen. Till och med jag, som inte är så förtjust i choklad och jordnötter tillsammans, tycker att de är underbart goda.

Som du nog redan förstår hör det här inte till mina nyttigare recept. Men om du älskar choklad och jordnötssmör ihop så unna dig de här någon gång ibland.

Browniesarna (nytt ord!) är inte svåra att göra, men tar ganska lång tid eftersom de behöver vila i olika omgångar. Det är viktigt att de olika lagren hinner kallna och stelna innan du fortsätter.

Du kan gärna gör dem dagen innan du vill äta dem – de blir bara godare. Eller gör som jag gjorde och gör brownie-kakan dagen innan, och frosting och dekor på morgonen samma dag.

Fortsätt läsa Chokladbrownies med jordnötssmör

Julig semifreddo med mandarin och pepparkaka

Julig semifreddo
Julig semifreddo

Igår testade jag att göra en jul-variant av den italienska gräddglassen semifreddo genom att lägga till mandarin och pepparkaka.

Resultatet blev över förväntan – både juligt och fullkomligt ljuvligt!

Fortsätt läsa Julig semifreddo med mandarin och pepparkaka

Italiensk gräddglass – semifreddo

Semifreddo

”Semifreddo” är italienska för ”halvfrusen” och är en underbart god italiensk gräddglass.

Du behöver ingen glassmaskin för att göra semifreddo, inte heller behöver du röra i den under infrysningen. Så länge du är hyfsat snabb när du lagar till den brukar den klara sig på egen hand i frysen.

Här är ett recept med vanilj, men du kan också blanda i finhackad choklad eller nötter.

Fortsätt läsa Italiensk gräddglass – semifreddo

Chokladtryffel

ChokladtryffelAtt göra egen chokladtryffel är inte särskilt svårt. På grund av att den ska stelna i olika omgångar blir det dock ganska mycket väntetid. Men det är så värt det!

De här chokladtryfflarna har vuxen smak, eftersom de är smaksatta med sprit. Men du kan naturligtvis utesluta spriten om du vill att alla i familjen ska kunna njuta av dem.

Fast du kanske hellre vill kunna säga ”Ledsen, ungar, men det här godiset är bara för vuxna!” och behålla dem för dig själv….

Fortsätt läsa Chokladtryffel

Fredens chokladcrème

Fredens chokladcremeDet här är en underbart fyllig dessert med vuxen smak. Den är inte särskilt krånglig att laga, men behöver vila i kylskåp i cirka tre timmar innan servering, så det gäller att vara ute i god tid.

Freden som nämns i namnet är Den Gyldene Freden, en anrik restaurang i Stockholm som har serverat traditionell svensk husmanskost av lite högre klass sedan 1722. Läs mer på deras webbplats gyldenefreden.se om du är intresserad.

Den här chokladkrämen är en av Den Gyldene Fredens klassiker. Tyvärr har de den inte längre på menyn, så du får laga den hemma istället.

Fortsätt läsa Fredens chokladcrème