Fläskfilé med spenat, grillad paprika och kikärter

Fläskfile med spenat paprika o kikärterFläskytterfilé är ett av mina favorit-ingredienser, för det är magert och går att variera i det oändliga. Jag försöker att köpa svensk ekologisk fläskytterfilé när jag kan, för smakens och klimatets (och grisarnas) skull.

Den här rätten har ganska många moment, men är absolut inte svår att laga. Protein-stinn och välsmakande ger den många måltider på ganska lite arbetsinsats.

Fortsätt läsa Fläskfilé med spenat, grillad paprika och kikärter

Hemlagad barbecuesås

Skinny BBQ sauce
Hemlagad barbecuesås är jättegott, till exempel på grillade hamburgare.

Älskar du, som jag, barbecuesås men undviker att äta det på grund av allt socker och tillsatser som finns i färdigköpt sås? Då är det här receptet för dig.

Det är oerhört enkelt att göra egen barbecuesås och att man vet exakt vad den innehåller är förstås ett plus.

Jag använder Stevia istället för vanligt strösocker, men båda alternativen fungerar lika bra.

Du kan också välja att laga såsen i en gryta på spisen, men jag använder min slow cooker. Instruktioner för båda tillagningssätten finns i det här receptet.

Fortsätt läsa Hemlagad barbecuesås

Amerikansk grytstek – Pot Roast

Min fru blev sugen på en äkta amerikansk grytstek – en ”Pot Roast” – och letade generöst fram några olika recept åt mig. De kombinerade och ändrade jag till det här, som blev väldigt gott om jag får säga det själv.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Hederlig husmanskost som är lätt att förbereda och som sedan sköter sig själv i gryta medan du gör något annat. I slutet av dagen har du en varm, mättande och nyttig måltid som bara är att servera. Nämnde jag att den är jättegod?

Fortsätt läsa Amerikansk grytstek – Pot Roast

Fettsnål mexikansk chili

Mexikansk chili 13Jag har tidigare postat en mer italiensk-smakande variant av chili con carne här på bloggen. Nu är det dags för en chili med mexikanska smaker men väldigt lite fett och inga snabba kolhydrater alls.

Vill du vara extra noga med att minimera tillsatser så köper du torkade bönor och kokar själv. I så fall lägger du dem i blöt över natten och kokar dem sedan innan du lagar till själva chilin. Det gör inget om bönorna är en aning underkokta.

Jag lagar alltid chili i vår slow cooker, men du kan använda det här receptet även för en vanlig gryta på spisen.

Fortsätt läsa Fettsnål mexikansk chili

Kryddiga sötpotatis-pommes

Kryddiga sötpotatis-pommes 8
Kryddiga sötpotatis-pommes

Min kanske största fan av den här bloggen är vår vän Daria. Hon var också den som först gav min kära ett recept på sötpotatis-pommes som lagas i ugn.

Det var i samband med Thanksgiving förra året, då vi försökte hitta lite hälsosammare alternativ till potatismos och ”sweet potato casserole”.

Sötpotatis är en god och relativt nyttig grönsak, förstås beroende på hur du lagar till den. Den är avlägset släkt med vanlig potatis och innehåller en del stärkelse, men inte alls lika mycket som potatis.

Det här receptet är en vidareutveckling av Darias. Det är enkelt att laga och passar jättebra ihop med kyckling, fisk eller kött.

Fortsätt läsa Kryddiga sötpotatis-pommes

Kalkonfärsbiffar fyllda med mozzarella

kalkonfarsbiffar-med-mozzarellaKalkonfärs eller kycklingfärs är ett hälsosamt och billigt alternativ till köttfärs.

Färs gjord på fågel är förstås inte lika smakrik som nötfärs, men det är ganska enkelt att piffa till den med goda kryddor. Vilket också ger fördelen att den kan varieras i det oändliga.

Här har jag fyllt färsbiffarna med små bitar mozzarella, vilket gör dem både saftiga och smakrika.

Får du inte tag i kalkonfärs kan du förstås lika gärna använda kycklingfärs eller till och med köttfärs. Goda kommer biffarna att bli i vilket fall som helst.

Fortsätt läsa Kalkonfärsbiffar fyllda med mozzarella

Grillad zucchini

grillad-zucchini-8Ett gott, nyttigt och lättlagat tillbehör som passar utmärkt till både kött, fågel och fisk.

Eller varför inte smula över lite chèvreost och äta zucchinin som en lätt förrätt?

Vill du få den där extra ostsmaken utan för mycket fett kan du också prova att strö över en gnutta färskriven parmesanost.

Fortsätt läsa Grillad zucchini