Grillad zucchini

Ett gott, nyttigt och lättlagat tillbehör som passar utmärkt till både kött, fågel och fisk.

Eller varför inte smula över lite chèvreost och äta zucchinin som en lätt förrätt?

Vill du få den där extra ostsmaken utan för mycket fett kan du också prova att strö över en gnutta färskriven parmesanost.

Grillad zucchini

Cirka 2-3 portioner

Ingredienser

1 zucchini, gärna ekologisk
olivolja
flingsalt eller örtsalt
citronpeppar

Dessutom behöver du: 
Aluminiumfolie

Gör så här:

Sätt ugnen på 135°C varmluft med grill (150°C vanlig ugn med grill).

Skölj zucchinin och torka den med hushållspapper.

Skär av ändarna av zucchinin och kasta dem. Skiva resten av zucchinin i cirka ½ centimeter tjocka skivor.

Täck en plåt med aluminiumfolie. Spreja eller pensla den lätt med olivolja.

Sprid ut zucchiniskivorna på plåten. Spreja dem lätt med olivolja. Strö över salt och citronpeppar.

Sätt plåten i övre mitten av ugnen och tillaga i 10 minuter. Stick zucchiniskivorna med en provsticka för att kolla att de har börjar bli mjuka.

Har de det så flytta upp plåten till precis under grillelementet. Stäng luckan och dra sedan upp grillen till max i 3-5 minuter. Passa noga så att zucchinin inte bränns.

Servera den grillade zucchinin genast. Senast hade vi den som tillbehör till fläskfilé marinerad i äppelmust och med lite sauterade champinjoner. Det var fantastiskt gott!

Den här zucchinin passar inte så bra att frysa, så laga helst inte mer än vad som går åt. Å andra sidan är grillad zucchini en nyttig njutning, så du kan gärna passa på att äta så mycket du vill.