Min kanske största fan av den här bloggen är vår vän Daria. Hon var också den som först gav min kära ett recept på sötpotatis-pommes som lagas i ugn.
Det var i samband med Thanksgiving förra året, då vi försökte hitta lite hälsosammare alternativ till potatismos och ”sweet potato casserole”.
Sötpotatis är en god och relativt nyttig grönsak, förstås beroende på hur du lagar till den. Den är avlägset släkt med vanlig potatis och innehåller en del stärkelse, men inte alls lika mycket som potatis.
Det här receptet är en vidareutveckling av Darias. Det är enkelt att laga och passar jättebra ihop med kyckling, fisk eller kött.
Ett gott, nyttigt och lättlagat tillbehör som passar utmärkt till både kött, fågel och fisk.
”Green bean casserole” är en traditionell grönsaksrätt vid många amerikanska helger. Man äter den lika gärna vid Thanksgiving som på jul, och den görs ofta med en redd champinjonsoppa som bas.
Hemlagad tomatsås eller pastasås är en riktig höjdare. Det är enkelt och resultatet blir mycket godare och extremt mycket nyttigare än färdigköpt pastasås på burk: mindre salt, inget socker och inga konserveringsmedel.
Det här är min favorit-potatissallad, särskilt när jag kan göra den på svensk färskpotatis. Är det inte säsong för färskpotatis kan du använda någon annan fast potatissort som du gillar.
Blir du som jag ibland lite trött på ris och potatis i olika former? Då tycker jag att du ska testa ugnsbakade rotsaker istället. Så här års är rotfrukter jättefina och hyfsat billiga. Dessutom är det mycket enkelt att laga.