Tacokycklingchili är enkel att laga, hyfsat nyttig och jättegod! Dessutom går den utmärkt att frysa, så gör gärna en större laddning på en gång.
Jag lagar tacokycklingchili i min slow cooker, men kommer också att beskrivar hur du gör om du vill laga den i en gryta på spisen. Du kan också välja att laga den i ugnen, i en ugnsfast gryta med lock.
Fortsätt läsa ”Tacokycklingchili”De här kryddiga sötpotatisbitarna är ett nyttigt och gott alternativ till potatis, ris eller pasta. Du lagar dem i ugnen och de passar jättebra till kött, fågel eller fisk.
Vi äter dem så pass ofta att min fru brukar göra en burk med sötpotatiskrydda då och då, så att den bara är att ta fram när det är dags att laga sötpotatisbitar. Enklare kan det knappast bli.
Sötpotatisbitarna är godast när de är nylagade, så jag föreslår att du gör bara tillräckligt mycket för att äta dem så. De gå att frysa, men bör då värmas i stekpanna på medelhög värme, för att inte tappa frasigheten.
Fortsätt läsa ”Sötpotatisbitar”
Är du sugen på kalkon till Thanksgiving? Känner du också att en hel fågel blir lite väl mycket?
Då ska du testa det här supergoda receptet på fylld kalkonfilé. Det har alla de traditionella Thanksgiving-smakerna men är lite kalorisnålare än en traditionell kalkonmiddag (beroende på vad du serverar till, förstås).
Vill du så kan du förbereda allt fram tills det är dags att ugnssteka kalkonfilén.
Fortsätt läsa ”Helstekt fylld kalkonfilé”Inspirationen till det här receptet kommer från en måltid jag och min fru åt på Chicagos flygplats. Vi gillade smakerna och min fru frågade om jag trodde att jag kunde återskapa rätten. Jag sade att jag gärna ville försöka.
Det här receptet är förstås inte exakt detsamma, utan jag har som vanligt gjort egna tillägg och justeringar. Men den här versionen blev också väldigt god.
Det är ett relativt nyttigt recept, beroende på vilken sorts ris du väljer. Jag valde Paulúns supermix med rött råris, gröna linser, quinoa, brunt råris och pumpafrön. Det blev otroligt gott i den här rätten.
Fortsätt läsa ”Chipotlekyckling med sötpotatis och ris”
Den här quichen är full av goda grönsaker, men inte särskilt många kalorier.
Quichen har inget pajskal, utan du gräddar den direkt i en ungsfast form – snabbt och enkelt.
Njut den som en huvudrätt, eller som ett mumsigt tillbehör till kyckling, kött eller fisk.
Här är en variant på mitt recept på laxfilé med röd pesto, fast med kyckling istället för lax. Det är också jättegott och minst lika enkelt att laga.
Jag strör gärna över lite parmesanost mot slutet, men det är förstås valfritt.
Vill du så funkar det jättebra att använda tvådelad kycklingfilé till den här rätten, då blir den ännu enklare att laga. Men här visar jag hur man gör den på vanlig kycklingbröstfilé.
Det här är så enkelt att laga att jag inte ens har ett skrivet recept. Förrän nu, när jag vill dela med mig av det.
Laxfilé i ugn kan lätt bli torr och lite tråkig, men inte om du lagar enligt det här receptet. Tomatpeston bidrar med både smak och saftighet och det blir jättegott.
Servera med valfria tillbehör. En av mina favoriter är grillad zucchini eller helt enkelt kokt broccoli – det gör rätten både god och nyttig. Fortsätt läsa ”Ugnsbakad lax med tomatpesto”
Sauterade grönsaker är ett jättegott och hyfsat nyttigt tillbehör till kyckling, kött eller fisk. Men de går också utmärkt att äta som en huvudrätt, kanske med lite extra ost till.
Jag hyvlar gärna över lite färsk Parmigiano Reggiano, men fetaost är också ett fantastiskt gott alternativ om du föredrar det. Eller varför inte en skiva grillad halloumi eller två?
Använd gärna ekologiska grönsaker om du kan – de är både nyttigare och godare. Här har jag använt babyplommontomater, men vanliga plommontomater fungerar alldeles utmärkt.
Jättegod röra som fungerar hur bra som helst på crostini, kex eller rostat bröd. Eller varför inte som dip till morötter eller selleristavar (eller för all del chips).
Snabb och enkel att göra och sade jag att den är jättegod?
Fläskytterfilé är ett av mina favorit-ingredienser, för det är magert och går att variera i det oändliga. Jag försöker att köpa svensk ekologisk fläskytterfilé när jag kan, för smakens och klimatets (och grisarnas) skull.
Den här rätten har ganska många moment, men är absolut inte svår att laga. Protein-stinn och välsmakande ger den många måltider på ganska lite arbetsinsats.
Föredrar du vegetariskt? Skippa fläskfilén men följ annars receptet. Kikärterna mättar jättebra med sitt vegetabiliska protein.
Fortsätt läsa ”Fläskfilé med spenat, grillad paprika och kikärter”
Stockholm Foodie 