De här kryddiga sötpotatisbitarna är ett nyttigt och gott alternativ till potatis, ris eller pasta. Du lagar dem i ugnen och de passar jättebra till kött, fågel eller fisk.
Vi äter dem så pass ofta att min fru brukar göra en burk med sötpotatiskrydda då och då, så att den bara är att ta fram när det är dags att laga sötpotatisbitar. Enklare kan det knappast bli.
Sötpotatisbitarna är godast när de är nylagade, så jag föreslår att du gör bara tillräckligt mycket för att äta dem så. De gå att frysa, men bör då värmas i stekpanna på medelhög värme, för att inte tappa frasigheten.
Fortsätt läsa ”Sötpotatisbitar”
Den här quichen är full av goda grönsaker, men inte särskilt många kalorier.
Quichen har inget pajskal, utan du gräddar den direkt i en ungsfast form – snabbt och enkelt.
Njut den som en huvudrätt, eller som ett mumsigt tillbehör till kyckling, kött eller fisk.
Klassisk tapenade görs på svarta oliver, pinjenötter, sardeller och vitlök. Det här är en lite annorlunda vegetarisk variant, med gröna oliver och chili.
Väldigt enkel att göra om du har en matberedare eller stavmixer. Har du inte det får du hacka på med kniv – det går också bra.
Personligen tycker jag inte att det behövs vitlök i den här tapenaden, eftersom chilin och oliverna ger tillräckligt med smak. Men vill du så kan du tillsätta en halv pressad vitlöksklyfta.
Mycket gott på crostini eller kex, eller som tillbehör till exempel till grillad fisk.
Jättegod röra som fungerar hur bra som helst på crostini, kex eller rostat bröd. Eller varför inte som dip till morötter eller selleristavar (eller för all del chips).
Snabb och enkel att göra och sade jag att den är jättegod?
Älskar du, som jag, barbecuesås men undviker att äta det på grund av allt socker och tillsatser som finns i färdigköpt sås? Då är det här receptet för dig.
Det är oerhört enkelt att göra egen barbecuesås och att man vet exakt vad den innehåller är förstås ett plus.
Jag använder Stevia istället för vanligt strösocker, men båda alternativen fungerar lika bra.
Du kan också välja att laga såsen i en gryta på spisen, men jag använder min slow cooker. Instruktioner för båda tillagningssätten finns i det här receptet.
”Green bean casserole” är en traditionell grönsaksrätt vid många amerikanska helger. Man äter den lika gärna vid Thanksgiving som på jul, och den görs ofta med en redd champinjonsoppa som bas.
Dock inte i det här receptet. Här hittar du istället en kalorisnål variant som du enkelt lagar från grunden. Välj själv om du vill ha den riktigt hälsosam, eller om du unnar dig lite rostad lök som topping.
Här är en vegetarisk variant av gratinerade fyllda champinjoner. De passar jättebra som aptitretare, drinktilltugg, förrätt med en liten sallad eller som en sidorätt vid middagen.
Det här är min favorit-potatissallad, särskilt när jag kan göra den på svensk färskpotatis. Är det inte säsong för färskpotatis kan du använda någon annan fast potatissort som du gillar.
Potatissalladen är gudomligt god till grillat kött, kyckling eller fisk. Men också till kallskuret eller något så enkelt som stekt korv eller köttbullar.
Salladen tillagas varm, men ska sedan vila i rumstemperatur i cirka en timme. Den kan förvaras i kylskåp upp till en vecka, men inte frysas.
Svampstuvning är bland det godaste du kan ha i crêpes. Här hittar du recept på en lättlagad och jättemumsig stuvning samt hur du gör gudomliga crêpes med den.
Ett tips är att se till att du redan har en sats svenska pannkakor färdiga, annars får du börja med att laga dem.
För en tid sedan lagade jag en potatis- och purjolökssoppa som blev… ganska intetsägande, om jag ska vara ärlig.
Men så kom jag på att jag hade en bit pecorino (italiensk fårost) smaksatt med tryffel i kylskåpet (har inte alla det?).
Så jag rev ner tryffelosten i soppan och – wow! Den trista soppan blev med ens len, fyllig och med en fantastisk twist av ost och tryffel. Prova gärna själv!
Stockholm Foodie 