Fläskfilé marinerad i äppelmust

flaskfile-marinerad-i-appelmust-11Det här receptet är sååå gott! Du marinerar fläskytterfilé i osötad äppelmust som ger köttet en underbar smak. Inte är det komplicerat heller.

Du behöver dock använda stektermometer för att vara säker på att få fläskfilén perfekt stekt. Jag valde också att steka fläskfilén i en stekpåse, för jag tycker den blir ännu saftigare då.

Fortsätt läsa Fläskfilé marinerad i äppelmust

Fiskfilé à la Crême

Fiskfilè à la CrêmeDet här fiskreceptet utgår från ett som min mamma hittade i en mattidning för decennier sedan. Jag har ändrat i receptet, men det är fortfarande en stor favorit för mig och alla andra som har provat det.

I ursprungsreceptet används rödspättafiléer, men jag väljer torskfiléer eftersom min kära inte tycker om rödspätta. Det blir minst lika gott med torsk, men du kan förstås välja vilken vit fiskfilé som du vill.

Det här är ännu ett lättlagat recept, som denna gång inte heller tar särskilt lång tid. Perfekt för en vardagskväll då du vill unna dig en god fiskrätt som inte tar flera timmar att laga.

Fortsätt läsa Fiskfilé à la Crême

Havrekakor med chokladknappar – Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Havrekakor med chokladknappar - Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Det här är förstås min amerikanska sambos recept, men det är jag som har ”översatt” det – och som bakade kakorna just den här gången.

De här kakorna är barnsligt enkla att baka och fantastiskt goda!

Fortsätt läsa Havrekakor med chokladknappar – Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakorLagom så att du hinner planera och handla till helgen tänkte jag dela med mig av ett mumsigt recept på amerikanska pannkakor.

Det utgår från ett hel-amerikanskt recept, men jag har översatt det till svenska mått och ändrat lite till hur jag tycker pannkakorna blir godast.

Fortsätt läsa Amerikanska pannkakor

Kasslergratäng

KasslergratängIdag bjuder jag på en kasslergratäng som inte bara är god utan också nyttig.

Massor av grönsaker samsas med kassler och en lättlagad sås i en god allt-i-ett-rätt. Den här gången använde jag kalkonkassler, men det går förstås lika bra med vanlig kassler. Eller rökt skinka, för den delen.

Jag har provat att göra den här rätten både som LCHF och som fettsnål variant. De är faktiskt nästan lika goda (för vispgrädde är ju ändå alltid vispgrädde). Så du kan själv avgöra om du vill hålla igen på fettet eller kolhydraterna.

Fortsätt läsa Kasslergratäng

Tryffelolja

Tryffelolja
Tryffelolja

Jag älskar svamp! Det är en av mina absoluta favoritingredienser och hemma hos oss äter vi svamp mycket, ofta och gärna.

Så du förstår hur extatisk jag blev när jag upptäckte tryffelolja!

Jag vet att de flesta proffskockar rynkar på näsan åt tryffelolja och anser att smaken inte på något vis gör rättvisa åt namnet. Må så vara, men den förhöjer ändå smaken på rätter med svamp på ett fantastiskt sätt.

Tryffelolja är enklare än det låter. Tillverkaren har helt enkelt låtit bitar av tryffel dra i olivolja av god kvalitet. Eftersom tryffel smakar och doftar så starkt så genomsyras oljan väl av även en liten mängd tryffel.

Nej, tryffelolja är inte billigt. Å andra sidan räcker den otroligt länge, eftersom jag bara använder några stänk/droppar per gång. Även en liten gnutta tryffelolja lockar fram och maximerar svampsmaken något gudomligt.