Grillad zucchini

grillad-zucchini-8Ett gott, nyttigt och lättlagat tillbehör som passar utmärkt till både kött, fågel och fisk.

Eller varför inte smula över lite chèvreost och äta zucchinin som en lätt förrätt?

Vill du få den där extra ostsmaken utan för mycket fett kan du också prova att strö över en gnutta färskriven parmesanost.

Fortsätt läsa Grillad zucchini

Kasslergratäng

KasslergratängIdag bjuder jag på en kasslergratäng som inte bara är god utan också nyttig.

Massor av grönsaker samsas med kassler och en lättlagad sås i en god allt-i-ett-rätt. Den här gången använde jag kalkonkassler, men det går förstås lika bra med vanlig kassler. Eller rökt skinka, för den delen.

Jag har provat att göra den här rätten både som LCHF och som fettsnål variant. De är faktiskt nästan lika goda (för vispgrädde är ju ändå alltid vispgrädde). Så du kan själv avgöra om du vill hålla igen på fettet eller kolhydraterna.

Fortsätt läsa Kasslergratäng

Tomat- och zucchinisauté

tomat-zucchini-saute bild 9Här är en grönsaksfavorit, som vi ofta äter som tillbehör till kött eller kyckling. Den passar också perfekt till stekt eller grillad kassler.

Till och med min sambo, som villigt erkänner att hon inte är världens mesta grönsaksfantast, tycker att den här sautén är jättegod. Och själv fullkomligt älskar jag den!

Du som har barn som är skeptiska till grönsaker: prova den här rätten på dem och du kommer att göra succé. För ketchupsmakande grönsaker kan ju aldrig bli fel.

Fortsätt läsa Tomat- och zucchinisauté