Kalkonfärs eller kycklingfärs är ett hälsosamt och billigt alternativ till köttfärs.
Färs gjord på fågel är förstås inte lika smakrik som nötfärs, men det är ganska enkelt att piffa till den med goda kryddor. Vilket också ger fördelen att den kan varieras i det oändliga.
Här har jag fyllt färsbiffarna med små bitar mozzarella, vilket gör dem både saftiga och smakrika.
Får du inte tag i kalkonfärs kan du förstås lika gärna använda kycklingfärs eller till och med köttfärs. Goda kommer biffarna att bli i vilket fall som helst.
Ett gott, nyttigt och lättlagat tillbehör som passar utmärkt till både kött, fågel och fisk.
Det här receptet är sååå gott! Du marinerar fläskytterfilé i osötad äppelmust som ger köttet en underbar smak. Inte är det komplicerat heller.
Det här är en av mina favoritrestauranger. Hosteria Tre Santi ligger på Södermalm i Stockholm och är en genuin italiensk restaurang i mellanklassen.
Fisksoppa är enkel och nyttig mat som inte kräver så värst stor ansträngning för att bli mycket god. Det här är en variant med väldigt lite fett per portion, men som ändå är jättegod.
Det här är en jättegod omelett som mättar utan onödigt fett. Perfekt som en något hälsosammare brunch eller lunch.
Cassoulet är äkta sydfransk husmanskost, bestående av en mustig gryta med bönor, grönsaker och kött eller fågel blandat med fläsk och korv. Hela härligheten får koka långsamt på låg värme i flera timmar och det blir gudomligt gott!