Det här receptet är fantastiskt gott!
Fläskytterfilén blir underbart saftig och god genom att du använder en ugnstermometer – och förstås genom den mumsiga marinaden.
Det är också en lättlagad rätt, även om den tar lite tid. Räkna med att fläskfilén behöver åtminstone 30 minuter i ugnen + att den sedan ska vila i 20 min.
När jag och min kära unnar oss en middag på en av våra favoritrestauranger brukar vi som förrätt dela på vad som egentligen är ett tillbehör: sauterade champinjoner.
Idag gjorde jag ett försök att återskapa denna italienska delikatess och resultatet blev över förväntan! Inte var det särskilt svårt heller och gick ganska fort att laga.
Så medan jag fortfarande kommer ihåg hur jag gjorde: här är receptet.
Buon Appetito! Fortsätt läsa ”Sauterade champinjoner”
Visst kan jag hacka vitlök för hand… eh, med kniv alltså. Men det går otroligt mycket fortare och enklare med en vitlökshackare.
Den här vitlökshackaren är 100 procent manuell och fungerar klockrent!
Surdegs-puristerna i SoFo må rynka på näsan, men här i Årsta går det utmärkt att baka mumsigt surdegsbröd med hjälp av färdigköpt vetesurdeg mataffären.
Trots att det innehåller jäst – eller kanske just därför.
Stockholm Foodie 