Crêpes med champinjonfyllning

Crêpes med champinjonfyllningSvampstuvning är bland det godaste du kan ha i crêpes. Här hittar du recept på en lättlagad och jättemumsig stuvning samt hur du gör gudomliga crêpes med den.

Ett tips är att se till att du redan har en sats svenska pannkakor färdiga, annars får du börja med att laga dem.

Fortsätt läsa ”Crêpes med champinjonfyllning”

Köttfärsgratäng med svamp och bönor

Köttfärsgratäng med bönor och svamp

Det här är ett enkelt recept på en god och nyttig vardagsrätt.

Du kan komplettera med en grönsallad om du vill, men personligen äter jag den helst som en allt-i-ett-måltid.

Den passar också perfekt att ta med som lunchlåda till jobbet – bara att värma och äta.

Fortsätt läsa ”Köttfärsgratäng med svamp och bönor”

Potatis- och purjolökssoppa med twist

Potatis och purjolökssoppa med twistFör en tid sedan lagade jag en potatis- och purjolökssoppa som blev… ganska intetsägande, om jag ska vara ärlig.

Men så kom jag på att jag hade en bit pecorino (italiensk fårost) smaksatt med tryffel i kylskåpet (har inte alla det?).

Så jag rev ner tryffelosten i soppan och – wow! Den trista soppan blev med ens len, fyllig och med en fantastisk twist av ost och tryffel. Prova gärna själv!

Fortsätt läsa ”Potatis- och purjolökssoppa med twist”

Svenska pannkakor

Svenska pannkakorJag har tidigare postat recept på amerikanska pannkakor här på bloggen. Så det är bara rättvist att jag också delar med mig av mitt favoritrecept på svenska pannkakor.

Du som lagat svenska pannkakor förr kanske höjer lite på ögonbrynen åt mängden ägg i det här receptet. Du har inte läst fel: det är just de där extra äggen som gör att du kan steka de här pannkakorna extra tunt om du vill – de håller ihop ändå.

De här pannkakorna passar också fantastiskt bra till crêpes – recept på det kommer senare.

Fortsätt läsa ”Svenska pannkakor”

Rödtunga Meunière

Rödtunga MeunièreDet här är en av de enklaste och samtidigt godaste fiskrätter som du kan laga själv. Den är både min frus och min mammas favorit, och jag måste erkänna att den också är en av mina.

En vällagad Sjötunga Meunière har jag inte vågat mig på att laga själv ännu – det har jag bara njutit av på restaurang.

Men rödtunga lagar jag ofta och gärna hemma, så jag har anpassat den traditionella maträtten efter min egen förmåga. Det blir också väldigt gott!

En liten varning till er som håller igen på fettet: det här är inte en rätt för er. Jag har ingen aning om vad ”Meunière” betyder på franska, men det skulle kunna vara ”badad i eoner av smält smör.”

Fortsätt läsa ”Rödtunga Meunière”

Enchiladas med köttfärs, svamp och oliver

Enchiladas med köttfärs svamp och oliverDet här enchiladasreceptet har jag provat mig fram till genom säkert fyra-fem varianter. Den senaste blev så god att den absolut platsar här på bloggen!

Gillar du inte svamp (stackars dig!) så kan du utesluta den. Samma sak med oliverna, men då får du smaka upp med en aning mer salt. Det smakar inte heller särskilt mycket oliver, bara… gott.

Den här rätten tar ganska lång tid att laga – jag landade på cirka 2 timmar, men då är tiden i ugnen medräknad – men den är absolut inte svår. Du kan också förbereda den ända fram tills du ska sätta in den i ugnen.

Jag gillar att skala, hacka och riva allt i förväg och lägga upp i små skålar eller fat. Detta för att själva tillagningen då blir så mycket enklare. Men i receptet beskriver jag någon sorts ordning för att göra allt efter hand.

Fortsätt läsa ”Enchiladas med köttfärs, svamp och oliver”

Köttgryta

KöttgrytaKöttgryta är verkligen underbar husmanskost, särskilt så här års när rotfrukterna är fina.

Jag brukar ha i de grönsaker som finns i affären och lite annat som jag tycker är gott, men just den här kombinationen är en absolut favorit.

Det tar tid att skära alla ingredienser, men när grytan väl är ihopblandad så sköter den sig mer eller mindre själv.

Den här köttgrytan stod och puttrade i vår slow cooker större delen av förra söndagen och den blev verkligen supergod!

Fortsätt läsa ”Köttgryta”

Laxfilé med purjolök och chèvreost

Laxfilé med purjolök och chevreostMin sambo och jag försöker att äta fisk åtminstone en till två gånger i veckan. Oftast blir det favorit-i-repris-recept, men den här gången experimenterade jag och resultatet blev smaskigt över förväntan!

Du som har läst min blogg förut kommer att känna igen ingredienserna till den sås som jag brer över laxen. Där har jag nämligen inspirerats av förrättsfavoriten smördegstarteletter med chèvreost.

Fortsätt läsa ”Laxfilé med purjolök och chèvreost”

Kyckling Tikka Masala

Kyckling Tikka MasalaKlassisk indisk kycklingrätt som är min egen favorit bland indiska maträtter. Upptäckte nyligen att den med fördel kan lagas i en slow cooker och att det blev fantastiskt gott!

Dessutom är det här receptet både enkelt och kalorisnålt (beroende på hur många naan-bröd du äter till förstås).

I det här receptet ingår Allspice, som är en kryddblandning som är vanligt förekommande i USA. Men den är inte särskilt komplicerad att göra själv om du inte kan hitta den i din mataffär. Den här Tikka Masalan är en mild variant, men du kan lägga till chili om du vill ha lite mer sting i den.

Fortsätt läsa ”Kyckling Tikka Masala”

Chili con Carne

Chili con Carne 6En klassiker i många hem! Här tillagad i vår slow cooker, vilket förstås gör den extra god (intalar jag mig).

Det här är också en både lättlagad och kalorisnål variant, fattig på fett och kolhydrater men rik på smaker.

Fortsätt läsa ”Chili con Carne”