Hemlagad risgrynsgröt är ett måste till frukost hemma hos oss på julen.
Här kommer ett enkelt recept som du kan halvera eller dubbla som du vill.
Kategori: Förrätter, smårätter och tillbehör
Djävulsägg – Deviled eggs
Det här är ett perfekt drinktilltugg eller tillbehör som förgyller vilken buffé som helst. Superenkelt att laga och jättegott!
Djävulsägg – eller deviled eggs som originalet heter – är hårdkokta ägg som fylls med en blandning av gulan och goda smaksättningar.
Gästkock för det här inlägget är min sambo. Själv har jag försökt hjälpa till att uppskatta vilka svenska mått hon har använt, samt fotografera förstås.
Creamed corn
Cremed corn är ett syndigt gott tillbehör till traditionell amerikansk mat. Hos oss är det obligatoriskt på Thanksgiving, men det är lika gott i andra sammanhang. Dessutom är det otroligt enkelt att laga.
Det här receptet går utmärkt att dubbla eller halvera, men då blir förstås också koktiden längre eller kortare. Men det fixar du!
Baconaioli
Det här är ett lättlagat, onyttigt och väldigt gott tillbehör som passar extra bra till grillat. Tyvärr glömde jag att ta bilder, men receptet är så pass enkelt att jag är säker på att du inte får några problem att laga det ändå.
Som med all aioli behöver den här stå och mojsa till sig (kock-term för att låta smakerna blandas och blomma ut) en stund innan du äter den. Jag rekommenderar därför att du blandar ihop aiolin senast en timme innan du vill njuta av den.
Saltbakade potatishalvor
Det här är ett jättegott och enkelt sätt att tillaga potatis. Dessutom är det ganska nyttigt, beroende på hur mycket olivolja du skvätter på.
Svenska pannkakor
Jag har tidigare postat recept på amerikanska pannkakor här på bloggen. Så det är bara rättvist att jag också delar med mig av mitt favoritrecept på svenska pannkakor.
Du som lagat svenska pannkakor förr kanske höjer lite på ögonbrynen åt mängden ägg i det här receptet. Du har inte läst fel: det är just de där extra äggen som gör att du kan steka de här pannkakorna extra tunt om du vill – de håller ihop ändå.
De här pannkakorna passar också fantastiskt bra till crêpes – recept på det kommer senare.
Persiljepotatis
En lite festligare variant av kokt potatis som passar särskilt bra till fisk.
Hummus med grillad paprika
Efter starka önskemål från mina kära arbetskamrater, som vill göra hummus till kvällens fredagsmys, så kommer nästa blogginlägg redan nu.
Hummus är en röra gjord på kikärter. Den används ofta som tillbehör i maträtter från östra delarna av Medelhavsområdet.
Vi äter hummus som dip för morots- och selleristavar, men den är också god som lunch i ett pitabröd med sallad och/eller bulgur och grillad kyckling eller rökt kalkonbröst.
Den här varianten av hummus innehåller grillad röd paprika och är extra mumsig. Och den är SÅ ENKEL att göra själv – framför allt om du har en matberedare. Gör en stor sats och frys in, så har du till fredagsmyset.
Fransk potatisgratäng
Finns det något enklare och samtidigt godare än en äkta fransk potatisgratäng?
Med mycket vitlök och gärna vispgrädde (även om jag denna gång använde grädde med lägre fetthalt) är potatisgratängen ett perfekt tillbehör till stekt eller grillat kött.
Visst, gratängen tar åtminstone 45 minuter i ugnen, ibland längre. Men tro mig: det är det definitivt värt!
Svamp till risotto eller annat gott
När jag lagar risotto har jag (förstås) ofta i svamp.
Men den här svampblandningen kan du använda även till andra rätter som du vill tillföra det där lilla extra.
Stockholm Foodie 