Julgröt

Hemlagad risgrynsgröt är ett måste till frukost hemma hos oss på julen.

Här kommer ett enkelt recept som du kan halvera eller dubbla som du vill.

Julgröt 

6-8 portioner

Ingredienser 
3 dl rundkornigt ris, så kallat grötris
6 dl kallt vatten
1½ tsk salt
2 bitar kanelstång
1½ liter standardmjölk (3% fett)
2 msk strösocker (kan uteslutas)

Servera med: 
mald kanel
strösocker
mjölk

Gör så här: 

Häll riset i en rymlig kastrull, gärna med teflonbotten. Tillsätt salt och kanelstänger. Häll på vatten och rör om.

Koka upp och låt puttra under lock på låg värme i 10 minuter.

Häll på mjölk och eventuellt socker. Rör om, lägg på locket och låt koka upp igen. Passa noga så att mjölken inte kokar över.

När mjölken har kokat upp, sätt ner värmen så att gröten bara sjuder sakta. Tanken är att riset ska svälla, men inte koka sönder. Låt gröten sjuda i 40 minuter. Under tiden ska du inte röra i gröten.

Skulle gröten vara för lös när 40 minuter har gått så kan du ta bort locket och öka värmen något (men se till så det inte kokar över). Nu kan du röra lite försiktigt då och då.

Julgröt bränner nästan alltid vid lite i botten, så var försiktig när du rör. Skulle du få upp bruna flagor så skopa genast upp dem ur gröten.

Det är viktigt att inte lämna några brända resten i gröten, för då kan hela gröten smaka bränt och det vill du inte.

När gröten har fått den konsistens du vill ha så smaka av den.

Servera i skålar och låt gästerna själva strö över mald kanel och eventuellt mer strösocker. Häll på kall mjölk och njut!