Ett gott, nyttigt och lättlagat tillbehör som passar utmärkt till både kött, fågel och fisk.
Eller varför inte smula över lite chèvreost och äta zucchinin som en lätt förrätt?
Vill du få den där extra ostsmaken utan för mycket fett kan du också prova att strö över en gnutta färskriven parmesanost.
Det här receptet är sååå gott! Du marinerar fläskytterfilé i osötad äppelmust som ger köttet en underbar smak. Inte är det komplicerat heller.
Du behöver dock använda stektermometer för att vara säker på att få fläskfilén perfekt stekt. Jag valde också att steka fläskfilén i en stekpåse, för jag tycker den blir ännu saftigare då.
Fisksoppa är enkel och nyttig mat som inte kräver så värst stor ansträngning för att bli mycket god. Det här är en variant med väldigt lite fett per portion, men som ändå är jättegod.
Det går jättebra att förbereda soppan ända tills du ska lägga i fisken. Det är faktiskt bättre än att göra hela soppan färdig och sedan värma på hela rasket, eftersom fisk tyvärr kan bli lite torr när man värmer upp den.
Det här är en jättegod omelett som mättar utan onödigt fett. Perfekt som en något hälsosammare brunch eller lunch.
Faktiskt så faller omeletten till och med inom ramarna för dieten som jag (mer eller mindre) håller mig till just nu. Särskilt om du skippar juice och bara dricker svart kaffe eller vatten till.
Cassoulet är äkta sydfransk husmanskost, bestående av en mustig gryta med bönor, grönsaker och kött eller fågel blandat med fläsk och korv. Hela härligheten får koka långsamt på låg värme i flera timmar och det blir gudomligt gott!
Det här är en magrare men fortfarande smakrik variant lagad med ett helt kalkonlår och strimlad prosciutto. Jag vågar påstå att den är minst lika god som originalet. Vill du inte använda kalkon kan du byta ut den mot kycklingbröst med ben och skinn – det blir också väldigt gott.
De här kycklingklubborna är underbart goda och saftiga, mycket beroende på jag både marinerar dem och sedan tillagar dem i stekpåse.
Använd helst ekologisk citron och lime, eftersom skalen ska steka med kycklingen under tillagningen.
Receptet innehåller inte särskilt mycket fett, så du kan lugnt äta den här rätten även efter eventuella nyårslöften.
Stockholm Foodie 