Det här är en jättegod omelett som mättar utan onödigt fett. Perfekt som en något hälsosammare brunch eller lunch.
Faktiskt så faller omeletten till och med inom ramarna för dieten som jag (mer eller mindre) håller mig till just nu. Särskilt om du skippar juice och bara dricker svart kaffe eller vatten till.
Cassoulet är äkta sydfransk husmanskost, bestående av en mustig gryta med bönor, grönsaker och kött eller fågel blandat med fläsk och korv. Hela härligheten får koka långsamt på låg värme i flera timmar och det blir gudomligt gott!
Det här är en magrare men fortfarande smakrik variant lagad med ett helt kalkonlår och strimlad prosciutto. Jag vågar påstå att den är minst lika god som originalet. Vill du inte använda kalkon kan du byta ut den mot kycklingbröst med ben och skinn – det blir också väldigt gott.
De här kycklingklubborna är underbart goda och saftiga, mycket beroende på jag både marinerar dem och sedan tillagar dem i stekpåse.
Använd helst ekologisk citron och lime, eftersom skalen ska steka med kycklingen under tillagningen.
Receptet innehåller inte särskilt mycket fett, så du kan lugnt äta den här rätten även efter eventuella nyårslöften.
”Green bean casserole” är en traditionell grönsaksrätt vid många amerikanska helger. Man äter den lika gärna vid Thanksgiving som på jul, och den görs ofta med en redd champinjonsoppa som bas.
Dock inte i det här receptet. Här hittar du istället en kalorisnål variant som du enkelt lagar från grunden. Välj själv om du vill ha den riktigt hälsosam, eller om du unnar dig lite rostad lök som topping.
Stockholm Foodie 