Det här är viktigt att tänka på när du lagar mat med färska eller torkade chilifrukter.
Både färska och torkade chilifrukter innehåller kryddstarka oljor – det är därför de är så goda och sätter sådan trevlig piff på maten.
Tyvärr är oljan även både frätande och något flyktig.
När du hackar chili kan ögonen börja klia och vad är då naturligare än att klia dem? Med samma fingrar som är indränkta i chili och sen är det bara att åka direkt till akuten.
Jag som har astma kan ibland också drabbas av hostattacker om jag hackar färsk chili, men det brukar gå över.
Det är alltså otroligt viktigt att du efter att du har hanterat chili skrubbar händerna och framför allt fingrarna och naglarna noga.
Kolla att du fått bort all chili genom att slicka på fingrarna – smakar de fortfarande starkt får du tvätta dem igen.
Eller använd plasthandskar när du hanterar chili, det är faktiskt det enklaste.
Stockholm Foodie 
8 reaktioner till “Viktigt om chili”