Kyckling Tikka Masala

Kyckling Tikka MasalaKlassisk indisk kycklingrätt som är min egen favorit bland indiska maträtter. Upptäckte nyligen att den med fördel kan lagas i en slow cooker och att det blev fantastiskt gott!

Dessutom är det här receptet både enkelt och kalorisnålt (beroende på hur många naan-bröd du äter till förstås).

I det här receptet ingår Allspice, som är en kryddblandning som är vanligt förekommande i USA. Men den är inte särskilt komplicerad att göra själv om du inte kan hitta den i din mataffär. Den här Tikka Masalan är en mild variant, men du kan lägga till chili om du vill ha lite mer sting i den.

Fortsätt läsa Kyckling Tikka Masala

Kikärts- och purjolökssoppa

Kikärts- och purjolökssoppaSå här års blir jag extra inspirerad att laga goda och värmande soppor, framför allt som ett alternativ till lunch-salladen.

Jag försöker också göra dem relativt nyttiga, men samtidigt är det viktigt att de mättar ordentligt.

Den här soppan är ett underbart exempel på en lättlagad soppa som är både god och nyttig.

Den innehåller mest långsamma kolhydrater och bara lite fett. Ändå mättar den bra, eftersom kikärterna bidrar med vegetabiliskt protein.

Fortsätt läsa Kikärts- och purjolökssoppa

Rensa och skiva purjolök

Rensa purjolök 5Är du inte van att laga mat med purjolök så kan det vara svårt att veta hur du ska börja.

Det viktigaste att veta är att purjolök alltid innehåller sand och jord mellan lökens lager. Den vill du förstås få bort och så här gör du enklast.

Fortsätt läsa Rensa och skiva purjolök

Hummus med grillad paprika

Hummus med grillad paprikaEfter starka önskemål från mina kära arbetskamrater, som vill göra hummus till kvällens fredagsmys, så kommer nästa blogginlägg redan nu.

Hummus är en röra gjord på kikärter. Den används ofta som tillbehör i maträtter från östra delarna av Medelhavsområdet.

Vi äter hummus som dip för morots- och selleristavar, men den är också god som lunch i ett pitabröd med sallad och/eller bulgur och grillad kyckling eller rökt kalkonbröst.

Den här varianten av hummus innehåller grillad röd paprika och är extra mumsig. Och den är SÅ ENKEL att göra själv – framför allt om du har en matberedare. Gör en stor sats och frys in, så har du till fredagsmyset.

Fortsätt läsa Hummus med grillad paprika

Italienska kycklingrullader

Italienska kycklingrulladerRullader är ett trevligt sätt att laga till kyckling eller kött. Det är lite pilligt när man ska rulla ihop dem, men annars inte särskilt komplicerat. Beroende på vad du fyller dem med, förstås.

Det här receptet har jag hittat på nästan helt själv. Det vill säga, jag utgick från ett annat recept på kycklingrullader, men bytte ut i stort sett alla ingredienser utom själva kycklingen och grädden. Så jag vågar nog påstå att det är mitt. Riktigt, riktigt gott är det också!

Numera finns det tunnskivad eller tvådelad fryst kycklingbröstfilé att köpa, men du kan naturligtvis använda hela kycklingfiléer om du föredrar det. Själv valde jag för enkelhetens skull den tunnskivade. Jag använde också Alpro Soya mellangrädde (för att vi fått den gratis med matleveransen) och det fungerade klockrent!

Fortsätt läsa Italienska kycklingrullader